食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
原味牛肉松的做法步骤
-
1牛肉切块，不能是太小的块，否则撕不成小条。提前泡在水中，中途可数次换水，直至牛肉表面血色泡没。 -
2冷水下锅 -
3肉里层血水随着水温增高可被煮出，撇去浮沫。 -
4把没有浮沫的剩余肉汤和肉一起放入高压锅，加适量料酒及葱段姜片，一起炖20分钟。 -
5压熟的牛肉撕成尽可能细的丝。撕的过程中就可看见一些绒。 -
6炒锅里放点肉汤，把撕好的牛肉条放入，文火把水熇好，最火慢慢翻炒直至所有水分蒸发掉。 -
7这种状态差不多好了，继续翻炒。 -
8彻底炒干的牛肉丝放入辅食机 -
9搅拌好即成肉松 -
10放入密封碗再稍加晾干，等给宝宝吃辅食的时候捏一些拌好即可，很香。 -
11吃光光！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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