正宗腊肉炒儿菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

“儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。听起来很有爱的一种蔬菜。儿菜有解毒消肿、下气消食、利尿除湿的功效，所有的人都适合吃。炒、拌、做汤都可以。尤其炒着吃最下饭了，如果能吃辣椒的，搁点红辣椒那也是极好的。儿菜具有芥菜的清香，口感却比芥菜要好很多，甘甜而不带苦味，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间。吃口青翠小炒那绝对清口舒心。”