“今天想起冰箱里还有剩奶油，所以要赶快用完它，免得过期就浪费了。试一下做奶油蛋糕卷，呵呵。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
叶纹蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄，蛋白分离。 -
2分别在蛋黄中加入牛奶和玉米油搅匀。 -
3低粉过筛加入蛋黄液中充分搅匀。 -
4蛋白分三次加入糖打发至湿性发泡。 -
5取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌匀。 -
6再倒回蛋白中，翻拌均匀。 -
7取出少许蛋面糊加入可可粉搅匀，其余面糊倒入模具中，震出气泡。在表面挤上可可糊再用牙签画出叶纹状。 -
8烤箱预热180度，中层烤15分钟。蛋糕出炉后倒扣在烤架上，撕去油纸。 -
9奶油加糖打至八分发，蛋糕凉后均匀抹上奶油再放上黄桃，蛋糕轻轻卷起用油纸包起定型。 -
10放入冰箱半小时后即可切件。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
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