“秋天的扁豆晒成干品，冬天和春天用其包包子或炖肉，那是上好的美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
干扁豆包子的做法步骤
-
1干扁豆去除杂物 -
2将干扁豆放在清水中浸泡，使其发软。 -
3将发软的扁豆除筋。 -
4发泡过程中准备面粉发酵。 -
5温水化开发酵粉。 -
6和好的面，软硬适中。 -
7面粉发酵。 -
8粉条在清水中泡制。 -
9五花肉切成小丁。 -
10准备葱姜，并切碎。 -
11锅中到油，加热。 -
12加葱姜炒熟肉丁。 -
13豆腐切丁。 -
14加到锅内炒干水分。 -
15将泡好的扁豆和粉条切碎，加到锅内翻炒。 -
16根据个人口味调盐。 -
17发好的面粉揉好，揪成剂子。 -
18擀成包子皮。 -
19包好馅。 -
20包好的包子发醒一会。 -
21烧开水，上蒸笼。 -
22旺火蒸一小时。 -
23蒸好的包子。 -
24包子出锅。 -
25剩面可以蒸镘头。 -
26成品。
小窍门
1.豆腐应炒干水分。
2.包子可多包馅。
2.包子可多包馅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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