“特意到乡下挖的艾草，这种草在这个季节采摘也是一味中药，叫茵陈，养肝护肝，还有消炎的作用，是春季养肝的很好食材。采了不少，用一部分来烙薄饼。这种薄饼在我们这里叫：烙馍。饼很薄，都是卷了菜来吃，我们这里的人都爱吃这种薄饼。加了艾草的饼，有股清香味，好吃又营养啦”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
艾草薄饼的做法步骤
-
1采回来的艾草清洗干净 -
2开水焯烫后加适量的水用料理机打成糊 -
3艾草糊和面粉倒入盆里，和成稍软的面团，盖上屉布饧15分钟左右。 -
4饧好的面分剂 -
5擀成薄饼的圆饼 -
6用平底锅烙，一面起泡后再翻面两次就烙熟了。 -
7烙好的薄饼，我炒了菠菜和胡萝卜，再加点自己卤的肉 -
8卷起来。切开看看，卷了好几层依然可以看出饼非常的薄，随便卷什么菜都好吃呀
使用的厨具：平底锅
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