食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豹纹蛋糕的做法步骤
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1将蛋黄4个放入碗中，依次加入水、植物油，拌好，再筛入三次过筛的玉米粉加低筋粉拌好。 -
2准备两个小碗，分别放入可可粉，一个多一个少，分别加一点拌好的面糊调好。 -
3蛋白四个放入无水无油的打蛋盆中，滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发蛋白，打至湿性发泡即可。 -
4将两个可可粉碗中，分别加一点点点蛋白糊调好。准备好烤盘，铺好油纸或锡纸，用小勺将可可粉做成不规则的豹纹图案。 -
5蛋白糊再稍做打发一分钟，分次拌入蛋黄糊中。拌好，用切拌的手法，禁止画圈。 -
6倒入烤盘中，抹平。 -
7烤箱预热180度，上下火中层，15分钟左右即可，然后倒扣过来，撕掉底部油纸或锡纸，放凉，再烤一份（不用调可可粉），打发奶油备用。 -
8将不带可可纹的放在下层，抹好奶油，盖上带豹纹的，放冰箱冷藏30分，切块即可。
小窍门
1.调的可可粉不要太稀，否则面糊倒下去会花。
2.可以烤三个，做成三层的更漂亮。
2.可以烤三个，做成三层的更漂亮。
使用的厨具：电烤箱
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