“下班回到家，女儿抱着我的腿，说：妈妈，好饿，我想吃东西。我说：好啊，晚上给你做花朵馒头。本来打算明天做的，女儿想吃就没办法了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花馒头的做法步骤
-
1熟的红豆汤180克（温热），倒入面包机里面 -
2直接拿面包桶称面粉400克 -
3直接拿面包桶称面粉400克 -
4继续称好白砂糖30克，酵母4克 -
5面包机自动搅面团18分钟 -
6面包机自动发酵1:30分钟 -
7面包机自动发酵1:30分钟 -
8面包机再次自动搅面团18分钟（排气） -
9分12个，50克一个面团 -
10取一个面团，搓长条，两边按相反方向滚 -
11滚至一起 -
12用筷子从左到右用力夹紧 -
13用小刀在外圈四个弧形中间切一刀 -
14依次切好每一个花 -
15在花的中间粘上适量黑芝麻 -
16放入有50左右温度的蒸锅里二次发酵40分钟 -
17发酵至2倍大小 -
18发酵至2倍大小，大火蒸12分钟，焖3分钟 -
19花馒头有淡淡的灰色，12个花馒头装盘，开吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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