“今天动手做了这个心连心的爱心面包。用酸奶做的中种面包面团，加了椰蓉也紫薯的馅，味道不错，关键是爱心满满哦！用酸奶和面，加上中种的长时间低温发酵，面团很柔软而且很香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸奶紫薯椰蓉面包的做法步骤
-
1把酸奶270g、糖、鸡蛋、酵母粉2克全部倒入面包桶内 -
2加入400克面粉，开启一遍和面程序，揉成面团 -
3低温发酵，现在天冷，我是放厨房发酵了15个小时，如果天热可以放冰箱冷藏发酵 -
4发酵好的面团撕成块放回面包桶，加入黄油和剩余的面粉及酸奶 -
5把面团揉至扩展，以可以拉出薄膜为宜 -
6然后用发酵档让面团发至2倍大小 -
7、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化 -
8、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化 -
9揉搓成馅。 -
10揉搓成馅。 -
11包入紫薯馅 -
12包严实后压扁切八块，中间相连 -
13两个相对往外翻 -
14放入烤盘，保温发酵至2倍大小。刷上蛋液，中间点一点芝麻。馅料只够7个面包，剩余的做了普通面包 -
15烤箱180度预热3分钟，烤12分钟。
使用的厨具：电烤箱
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