“我家孩子最爱吃各种炒饭，炒面。中午剩的手擀面，提前过水防粘后用鸡蛋炒了，儿子吃了满满一大碗呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋炒面的做法步骤
-
1原料。 -
2鸡蛋加少许盐打散，黄瓜和葱切丝。 -
3炒锅倒油把鸡蛋炒成穗状后扒拉到一边，放入葱丝炒香。 -
4放入面条，生抽，盐翻炒。 -
5放入黄瓜丝翻炒均匀即可。 -
6放些辣椒油会更好吃。
小窍门
剩面条刚捞出时和炒以前用凉水过一下，炒的时候就不会坨成一块了。如果面条已经坨的厉害，面条下锅后可以适量淋些水，盖盖开小火让水蒸气把面团慢慢嘘开。
使用的厨具：炒锅
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