“这道菜在炖的时候，满屋子都是肉香味，原本不是很饿，但闻着这个香味不一会儿，肚子便开始叫。老公说，这个等菜上桌的过程绝对是个煎熬。这道菜腔骨肉香软烂，不用费力，轻轻一吸，肉便吸到嘴中。玉米在炖制的过程中，充分吸收了肉汤,咬一口下去，香甜中又夹带着肉味，真的是既解馋又过瘾。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
腔骨炖玉米的做法步骤
-
1准备食材。腔骨二斤，事先用清水浸泡一下，便于清洗干净。甜玉米两根、葱一段、姜一块、干辣椒、大料、香叶。 -
2锅中入清水，凉水下锅。将腔骨入锅焯一下。 -
3将玉米切成块。葱切段，姜切片。 -
4锅中倒入适量的油。油热后，放入姜片。煸香后倒入焯好的腔骨进行翻炒。 -
5翻炒一两分钟后，倒入酱油，白糖继续翻动。接下来放入葱、干辣椒、大料、香叶继续煸炒出香味后，放入盐。最后倒少一碗热水烧开后关火。 -
6将腔骨连汤一起倒入高压锅中。再将玉米放入锅中。 -
7盖好高压锅，选择“排骨”键，即可将所有的工作都交给高压锅了。 -
8盛出开动吧。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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