“赵小宝没满一周的时候，就开始吃清炖黄颡鱼了，那时每吃一次，我就怕一次，虽说鱼刺少，挑的时候也有漏网之鱼，就怕卡喉咙了，不过幸好，我担心的事一次也没发生。
现在他都被训练出来了，再小的刺，他都能吐出来。半斤多重的鱼是不够他吃的，有时要加个鸡蛋或西红柿什么的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清炖黄颡鱼的做法步骤
-
1准备两条黄颡鱼。 -
2用盐缓缓搓洗，再用水洗干净。 -
3油烧热，把鱼稍微煎一下，倒入少许料酒，轻轻翻动。 -
4加水没锅鱼，放入葱姜段，大火烧开，小火炖。 -
5炖到汤成奶白色，放少许盐，撒些葱花就可以了，也可以淋些香油。
小窍门
1.鱼炖好之后很鲜了，可以不用加鸡精。
2.如果鱼汤多的话，在没放盐、葱花之前留一些，可以给宝宝蒸鸡蛋羹或下面条。
2.如果鱼汤多的话，在没放盐、葱花之前留一些，可以给宝宝蒸鸡蛋羹或下面条。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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