“家乡的腊八粥很简单，用腊肉和冬寒菜做成，虽然简单，但却是一种不能忘怀的味道，因为每每吃到它都会想起过世的奶奶，以及和奶奶一起生活的日子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
川味腊八粥的做法步骤
-
1将珍珠米洗浄后，用水和食用油泡1小时左右 -
2将水烧开，把冬寒菜氽熟，捞起沥干水 -
3烧开水，将腊蒸熟 -
4重新烧一锅清水，放入一把勺子（熬粥的时候不易溢出）,烧开 -
5将泡好的珍珠米下锅，用大火烧滚，改小火煲1小时 -
6偶尔用勺子向同一个方向搅动，以免粘锅 -
7待粥变粘稠时，放入腊肉丁，并搅动 -
8粥八九成熟时，再放入冬寒菜，并搅动 -
9盖上盖子，闷一会儿，放入盐和鸡精调味即可。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、煮锅
所属分类：
粥
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