“古人用杜甫的《绝句》做了四道菜，传为佳话，现在我也来做道诗菜，鲜美无比营养丰富的鲫鱼胡萝卜芫荽马蹄汤，做出两句诗来，真有趣，做给宝宝吃最适合了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲫鱼胡萝卜马蹄汤的做法步骤
-
1胡萝卜切段，画出花形，用刀去掉花形以外的部分。 -
2一个个大花柱做好了。 -
3切成花片。 -
4做出飞鸟的形状。 -
5先请大家欣赏一下桃花流水鳜鱼肥的诗意。不过鱼用的是鲫鱼。 -
6鱼收拾好，用姜和油腌一腌。 -
7水开后加入鲫鱼熬十分钟左右。
小窍门
做这道菜最大的技巧是煮鱼和胡萝卜花，鱼容易煮烂，捞起时要特别小心。胡萝卜花也极易碎，做时做稍厚一点，这样才不容易碎，马蹄的造型很难做，也易烂，也要小心。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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