食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1所有食材 -
2鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里 -
320克糖放入蛋黄里搅拌均匀，再放色拉油 -
4放入牛奶搅拌 -
5再放低粉搅拌均匀备用 -
6先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状 -
7再放30克糖用打蛋器继续打发 -
8最后放20克糖用打蛋器快档继续打发 -
9打至蛋白成硬性能站起尖角不消失 -
10取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈 -
11再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里 -
12上下搅拌均匀不能划圈 -
13搅拌好的面糊倒入模具里，轻轻振动几下，振出气泡，烤箱150度预热5分钟，放入烤箱上下烤30分钟后再160度烤10分钟 -
1440分钟后出烤箱倒扣放凉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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