“因为做了蛋挞，所以留了一些蛋白下来。放着很碍地方，倒了又可惜，还不如利用来做个戚风蛋糕吧。因为蛋白比较多，所以做出来的蛋糕发的好漂亮哦，蓬蓬的，吃起来很清甜，但是很湿润不干燥。加上放了杏仁片，烤出来味道更香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杏仁戚风蛋糕的做法步骤
-
1先把A材料的油和奶混合，然后加入糖粉和蛋黄搅拌均匀，再分次筛入面粉，每次横抽打蛋器把粉溶入液体里面。 -
2再材料B用电动打蛋器打发，糖分三次加入。 -
3拨一点打发的蛋白到材料A的混合液体里面，稍微拌一下。 -
4再把它们倒回剩下的蛋白里，并滴进几滴香草精。 -
5把他们充分拌均匀。 -
6托盘上面垫上蛋糕纸，把拌好液体倒进盘里，稍微振动几下把里面的气泡弄掉弄平，表面撒上杏仁片。烤箱预热200度，中层180度烤25分钟蛋糕上色。
使用的厨具：电烤箱
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