“吃茄子最喜欢蒸着吃。
茄子营养是极为丰富的，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜拌茄子的做法步骤
-
1备用的茄子 -
2茄子洗干净后放在蒸屉里蒸 -
3蒸熟的茄子 -
4大蒜子切碎 -
5再加入酱油、白糖、醋、料酒及味精调匀 -
6蒸熟的茄子蘸着调好的调料吃 -
7或是把蒸熟的茄子全部放进调料中搅拌均匀吃
小窍门
这个一定要放上大蒜子才好吃。吃茄子不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
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