“今年的汤圆是五颜六色的，因为馅料品种多，总是要用不同颜色区分开来。所以汤圆皮也就各种颜色都有了。今天做的这两种五彩皮就分别包了果酱芝麻馅和豆沙馅。这样吃的时候是一目了然，看到皮就认识馅了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五彩汤圆的做法步骤
-
1把糯米粉用开水和成面团后取出2/3，分成4份，分别用抹茶粉、红曲粉和可可粉，可可粉分开在两个面团上，一个多点，一个少点，和成深浅两种可可面团 -
2总共和成4种带颜色的面团 -
3把彩色的面团放入开水中煮一分钟，然后再揉均匀，这样面团有更好的延展性。 -
4把彩色面团搓搓条，铺在白色的面团上 -
5扭搓成长条，揪成小剂子 -
6还可以只用彩色的面团，全部搓成长条 -
7扭转 -
8揪成剂子。这样的面团做好的汤圆是张成品图中红色碗中的样子 -
9包入豆沙或其他馅料 -
10全部包好 -
11开水煮熟即可
使用的厨具：煮锅
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