“经常给宝贝儿子买鸡蛋糕做零食，可是买回来的鸡蛋糕放凉了就不好吃了，有点发硬，自己做的很软也很健康。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小鸡蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋打入干净无油的盆里，将白砂糖一次性倒入。 -
2将蛋盆隔水打发，水温约40度。 -
3电动打蛋器先不要启动，把白糖搅几下再用中低速打发蛋液，慢慢的换成最高速. -
4要有耐心，一直将蛋液打成颜色发白的糊糊，而且划痕不会立马消失的状态就好了。 -
5这是将面粉分3-4次筛入蛋糊中，每次筛入面粉要用刮刀翻拌均匀，要上下划十字翻拌，小心打发的鸡蛋液里气泡消融。 -
6倒入橄榄油，用刮刀上下翻匀。 -
7倒入模具，撒上芝麻。我用的是直径3.5厘米的小模具，做出来的鸡蛋糕很小很可爱，适合宝宝吃。 -
8烤箱170度预热，中层，上下火，大约10分钟就好了。（时间要看自己的模具大小灵活掌握） -
9漂亮吧，O(∩_∩)O~
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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