“以往买回西兰花都是炒着吃，过年吃的太油腻，今天做个凉拌，我们家做凉拌菜基本是用大蒜，很少用辣椒，所以大蒜是小不了的，同时倒入了小许蚝油，口味还不错，自我感觉比炒着吃更可口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油凉拌西兰花的做法步骤
-
1西兰花1个。 -
2掰开洗净。 -
3胡萝卜切片。 -
4锅里加水烧开后倒入西兰花焯水。 -
5胡萝卜片焯水。 -
6焯好水的西兰花过凉后挤干水份放入盐和味精腌制10分钟入味。 -
7胡萝卜同样放入盐和味精腌制10分钟入味。 -
8大蒜捣成蒜泥。 -
9蒜泥中倒入蚝油、味极鲜、醋。 -
10先把胡萝卜围在盘边。 -
11剩下的倒入西兰花盆中，把蒜泥倒入菜盆，再倒入香油拌匀。 -
12装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
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