“五指毛桃煲鸡汤是一款非常有名的客家靓汤，味如椰汁，色泽白，清润可口，还能健脾胃，舒筋活络。
五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃根又称为土黄芪，南芪，因为它可代北芪使用，所以有南方北芪的说法。它性微温，有健脾补气，行气利湿的功效。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五指毛桃煲鸡汤的做法步骤
-
1猪骨、洗净，鸡去除内脏洗净，切块；入沸水锅中焯烫后洗去浮沫。 -
2五指毛桃用清水浸泡10分钟，洗净。 -
3将鸡块、瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸撇去浮沫。 -
4放入红枣、陈皮、五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。 -
5关火后加少许盐调味即可。
小窍门
1、煲汤时，放一块猪骨会使煲出来的汤，口味更浓更香。
2、五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店问问看。如果都买不到，上淘宝店购买也是不错的选择。
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使用的厨具：汤锅
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