“从小就喜欢吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也长草很久，于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验，卖相还可以，居然都有松花，很漂亮。........”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制皮蛋的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2新鲜鸭蛋洗净沥干水份。 -
3皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。 -
4取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。 -
5裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。 -
6扎好袋口密封，再装入纸盒报温封好。 -
7过20天左右就可以！
小窍门
1.一定要选用新鲜的鸭蛋
2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。
3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同，温度高的时候比较容易成功
2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。
3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同，温度高的时候比较容易成功
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