“这是一改编版，只为着手边材料便利的关系，将原方做了部分更改。这原方在之前看了很多次，一直没明白为什么要叫个“奶香”。奶香是从淡奶油来的吗？可是这淡奶油的量好像也没有很多啊？一直到动手的时候才恍然，原来这个方子用的黄油比此前做过的各款巧克力要多上那么一些，“奶香”却是出自这里呀？而花生是自己的随机变化，所以，花生的名号是一定要加上去的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶香花生巧克力的做法步骤
-
1用料 -
2淡奶油倒入大碗隔水加热 -
3加入黄油 -
4融化后拌匀 -
5加入切碎的巧克力，调匀 -
6加入花生酱，搅拌均匀， -
7加入白兰地，调匀 -
8将碗从热水中取出，不断搅拌至巧克力成黏稠状 -
9装入裱花袋 -
10挤成大小均匀的球 -
11用手整理圆整 -
12淋上融化的巧克力 -
13在花生碎中滚上一层 -
14放至巧克力凝固 -
15再淋一层巧克力 -
16静置至巧克力凝固 -
17包上锡纸，密封保存
小窍门
没有白兰地可以用朗姆酒代替，没有朗姆酒也可以不加。
隔水加热温度不宜太高40-50度即可。
若室温较高可以将巧克力放入冰箱冷藏至凝固。
隔水加热温度不宜太高40-50度即可。
若室温较高可以将巧克力放入冰箱冷藏至凝固。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
甜品
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