“当地春节必做的一道菜是糯米圆子，糯米圆子炸好了，意味着年前的工作基本完成，就等着三十晚上的团圆饭了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糯米圆子的做法步骤
-
1准备煮好糯米饭，放少许盐 -
2准备好肉馅，加葱姜酒盐拌匀，腌制一会，馅料根据个人口味，不易太咸，因为是油炸，炸后会咸些 -
3准备好淀粉 -
4准备好油水 -
5拌匀肉馅和饭 -
6做圆子 -
7将圆子裹上淀粉 -
8搓匀 -
9搓匀后 -
10准备好油，用筷子试一下，到筷子上冒泡就可以炸圆子了， -
11入锅炸，先不能翻动 -
12炸成型后出锅 -
13需要再复炸一次，成型
小窍门
1.米饭煮时要放少许盐，不能太多，饭不能煮的太烂2拌肉馅和饭时不能用劲揉搓，要保持米粒的完整
3.炸圆子之前一定要裹淀粉4.要复炸一次才能吃
3.炸圆子之前一定要裹淀粉4.要复炸一次才能吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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