“这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花，干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放，香气氤氲，仿佛间身已在那柔美的江南，立于金桂飘香的桂花树下，香气满身……
年夜饭的餐桌上，若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤，那真真是极好的呀~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花红枣银耳雪梨汤的做法步骤
-
1将银耳用温水浸泡，泡发。 -
2撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。 -
3将银耳放入锅中，添入适量凉水，加盖。大火煮开后转小火，炖约45分钟。 -
4将梨洗净，去皮，切成小块。 -
5放入锅中，搅匀。 -
6放入红枣，加盖继续炖约45分钟。 -
7将葡萄干洗净，用凉水浸泡至软。 -
8将枸杞用凉水浸泡至软。 -
9将葡萄干和枸杞控去水，放入锅中。关火。 -
10放入冰糖。 -
11放入干桂花。 -
12放置至凉，搅匀后即可食用。
小窍门
1、温水泡银耳会发得较快，几分钟就可以，比冷水泡时间短。
2、银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。
3、根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。
2、银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。
3、根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。
使用的厨具：煮锅
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