“我用面包机做过好多次馒头，说是刺猬包，其实里面没放东西，我有时候会放火腿肠包在里面。我和女儿一起做的刺猬，她做过很多次，很娴熟了。我有时候告诉她，可以用橡皮泥做刺猬，但是，橡皮泥可不能吃哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红薯刺猬包的做法步骤
-
1准备材料 -
2酵母放进温水里搅匀，浸置5分钟；面包桶里面粉加白砂糖加红薯 -
3酵母水倒进面包桶，按P9自动搅拌面团18分钟 -
4搅拌完毕后，按P10自动发酵面团1小时30分钟 -
5发酵完毕后，再按P9自动搅拌面团18分钟（排空气） -
6烧开蒸笼里的水，关掉火（不要开盖，保持里面的温度） -
7从面包机拿出面团，分若干个，柔匀 -
8整形状 -
9用剪刀剪上几排刺 -
10嵌入黑芝麻当眼睛，一个刺猬就做好了 -
11温热的蒸笼铺好纱布或粽叶，把做好的红薯刺猬放进去 -
12盖好盖子，等待30分钟（这是二次发酵，很重要哦。二次发酵可以随时打开盖子看面团有没有变大） -
13大火，蒸15分钟，焖5分钟打开盖子，拿出即吃
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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