食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
竹枝羊腩煲的做法步骤
-
1所需主要材料图 -
2羊肉在清水里浸泡1个小时，然后冲洗干净。 -
3使用铸铁锅（也可以先在炒锅里操作，然后转入炖锅焖煮），把油烧热，爆香葱姜蒜。 -
4再放入豆腐乳和甜面酱翻炒出香，羊肉下锅同炒2分钟。 -
5加400-500毫升的开水，同时放进荸荠。（据说放入一块陈皮不但能去腥，还会使羊肉会更容易煮烂）。 -
6加400-500毫升的开水，同时放进荸荠。（据说放入一块陈皮不但能去腥，还会使羊肉会更容易煮烂）。 -
7大火煮开换小火焖煮40分钟以上，直到羊肉熟透。然后放入腐竹，料酒和盐，加盖用中火再煮20分钟。羊肉十分软烂时即可出锅。 -
8御寒又滋补的羊腩煲
使用的厨具：煮锅、炒锅
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