“醇咖啡吐司所用的咖啡粉是很纯的，做出的吐司略带苦味，但我喜欢有着醇浓咖啡香气的苦味，醇咖啡吐司配杯牛奶、奶茶、又或者热可可，作为早餐、下午茶都行，要是不习惯的可以多加糖量。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
醇咖啡吐司的做法步骤
-
1把主料除黄油外放入面包机内 -
2用面包机发面团档前20分钟打面粉至光滑，加入黄油 -
3再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出手膜 -
4放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩 -
5取出面团排气 -
6把面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟 -
7摊开面团成片状 -
8对折 -
9再用面粉棍擀成长方形 -
10卷起放在吐司模内，置冰箱里面发酵 -
11发酵至8分满，涂上表面蛋液 -
12放烤箱180度，烤35分钟左右,中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度 -
13出炉吐司,晾凉即可食用
小窍门
本家的淡奶油很浓稠，请视自家的而定量
使用的厨具：面包机、电烤箱
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