“香蕉的香甜与磅蛋糕结合，深受家庭老人和孩子的喜爱。
忙碌的周末，一杯热牛奶，两块香蕉磅蛋糕，美好的一天从早餐开始！
这款蛋糕的特色，口感软绵，湿润。
磅蛋糕长17cm*宽8cm高6cm槽状模具一个(大于小于1cm也可)
烘焙纸张的折叠方法，见基础原味磅蛋糕（也可涂抹黄油）方便脱模
170度50-60分钟中层上下火”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香蕉磅蛋糕的做法步骤
-
1黄油室温软化，搅打成柔软的乳霜状 -
2分2次加入糖粉，搅打成泛白膨松状 -
3蛋液分四次加入，确认所有材料充分混合后再添加下次蛋液 -
4加入碾碎的熟透香蕉大致搅拌即可 -
5加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉，橡皮刮刀搅拌均匀 -
6面糊放入模具中，抹平，震出气泡 -
7切成圆片的香蕉装饰在面糊上，放入已预热170°的烤箱，大致25分钟后，划一道线，继续烘烤35分钟左右 -
8细砂糖和水小火煮沸关火，趁热加入朗姆酒，静置冷却即可 -
9烤好后趁热脱模，每个表面都刷上朗姆酒糖浆，冷却后，包裹保鲜膜，静置一夜食用口味更佳
小窍门
*操作香蕉磅蛋糕前，仔细阅读基础原味磅蛋糕注意事项
*加入香蕉时，切不可过度搅拌，过度搅拌会使材料呈现分离状态
*为了保持湿润度，需要制作朗姆酒糖浆，建议大家购买黑朗姆酒，味道更浓郁，我这里使用的是白朗姆酒
*加入香蕉时，切不可过度搅拌，过度搅拌会使材料呈现分离状态
*为了保持湿润度，需要制作朗姆酒糖浆，建议大家购买黑朗姆酒，味道更浓郁，我这里使用的是白朗姆酒
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
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