“美味的家常菜~儿童的最爱”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1准备材料 -
2猪里脊顺着肉纹理切细丝木耳焯水后切丝毛笋切细丝焯水 -
3生姜大蒜切沫加辣椒段备用葱沫加入酱油（各人喜好放生抽或老抽）耗油白糖醋盐干淀粉清水各一勺。再按各人口味尝一尝，适当增添佐料。拌匀备用。 -
4热锅倒油，稍微多一点油。下里脊肉炒至变色，把肉拨到锅一边，下姜蒜辣椒，炒匀，下毛笋丝木耳丝，翻炒2-3分钟，加入调好的佐料。待汤汁浓愁就可以出锅。 -
5看起来还不错吧。喜欢就做给你爱的人吃吧。
小窍门
这道菜一步步的放佐料就会使烧肉的时间过久，肉质就会变硬，所以一定要把调料提前预备好。
毛笋一定要先焯水，不然不容易熟，而且毛笋里有人体不需要的草酸，焯水可以去掉草酸。
木耳洗的时候可以放一些淀粉，能洗的更干净。
里脊肉洗干净用干淀粉捏一下，口感更嫩滑。
毛笋一定要先焯水，不然不容易熟，而且毛笋里有人体不需要的草酸，焯水可以去掉草酸。
木耳洗的时候可以放一些淀粉，能洗的更干净。
里脊肉洗干净用干淀粉捏一下，口感更嫩滑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
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