“从小到大，一般都是吃红烧鱼，昨天去BF姐姐家，吃了一道油浇鱼，忍不住自己动手试了试，味道很鲜美，口感嫩滑，酱醋菜品的鲜美！”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油浇鱼的做法步骤
-
1鲤鱼宰杀好，洗净 -
2锅中加凉水，加入切片的姜蒜，葱片 -
3鱼身划几道口，抹些许盐，水开后，鱼下锅煮 -
4葱姜切丝，香菜切段 -
5鱼煮熟，捞出装盘 -
6调兑鸡精、酱油、醋，淋在鱼身上，铺上葱姜丝 -
7铺上香菜 -
8锅洗干净，热锅加油，油热，加入数颗花椒，煸香 -
9热油林倒在香菜上，伴着刺啦啦的响声，香味扑鼻而来，最后撒上些白芝麻 -
10近照
小窍门
本着让鱼更入味，划了口，结果鱼煮变样了，看来还是直接整条煮更好看！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
私房菜
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