以下是制作家常红烧鸡的视频步骤：
1. 将鸡肉切块，姜切片，备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、花椒、大料炒香。
3. 加入鸡肉翻炒，加入酱油、料酒、盐继续翻炒。
4. 翻炒一会后加入水，没过鸡肉即可。
5. 加入适量红糖，上色。
6. 加入葱，翻煮一下。
7. 最后加入水淀粉勾芡，收汁即可。
按照以上步骤操作，可以做出一份美味的红烧鸡。注意，鸡肉的选择很重要，应该选择新鲜的鸡肉，肉质紧实。同时，烹饪的时间也需要注意，不要煮太久，以免肉变硬。此外，可以根据个人口味加入其他调料。
制作家常红烧鸡视频时，需要注意以下几点：
1. 鸡肉要先用开水焯一下去掉血水，这一步非常重要，因为这样做烧出的鸡味道更鲜美。
2. 焯好水的鸡要用温水洗去血沫，然后控干水分。温水清洗鸡肉不会让鸡肉急速降温影响烹饪口感。
3. 鸡肉要先用生姜、料酒腌制，去腥味，加入温水效果更佳。
4. 腌制鸡肉时，可以加入一些黄豆酱油，增加鲜味，让鸡肉色泽更鲜亮。
5. 腌制好的鸡肉一定要多翻炒，不要省略这一步，这样鸡肉会更加入味。
6. 烧制过程中要用小火慢炖，这样鸡肉更鲜嫩。
7. 最后要加适量糖，这样比直接用酱油调色效果更好，颜色更红亮，口感更丰富。
8. 不要为了节约燃气而少炖。一定要等鸡肉炖到软烂再出锅，这样红烧鸡的味道才能完全出来。
9. 出锅前可以加一些香菜提味。
按照这些步骤和注意事项制作的红烧鸡视频，味道应该不错。
以下是关于家常红烧鸡视频的相关信息：
视频来源：某短视频APP平台上，发布者通常会标明视频来源的出处，可以在该平台内查看。
视频时长：每个视频的时长通常在几十秒到两分钟左右不等。
视频内容：视频中展示了鸡肉的烹饪过程，包括鸡肉的处理、调料的添加以及烧制的时间等。
视频风格：视频风格轻松愉快，通常伴随着欢快的背景音乐和解说，让人感到轻松愉悦。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询烹饪相关专业人士，或者在某短视频APP上查看相关视频。
