家常红焖肉做法如下：
食材：五花肉500g、 酱油50g 、红糖50g 、料酒25g 、生姜5g 、香油5g、 盐适量、 生油30g、 清水适量。
步骤：
1. 生五花肉洗净切块，放入冷水锅中，大火煮至五花肉变色，捞出备用。
2. 锅中放入少量油，放入红糖，小火慢慢炒出糖色，放入五花肉翻炒均匀。
3. 加入料酒、生姜和清水，大火煮开后，转小火炖约30分钟。
4. 加入适量酱油、盐调味，翻炒均匀后，再焖煮1分钟，出锅前淋入香油即可。
红焖肉的口感鲜美，是一道家常美食。
家常红焖肉做法的注意事项包括：
1. 选肉：做红烧肉要选择肥瘦相间的三层肉，这样的肉做出来口感更好。
2. 焯水：将肉块在开水里焯水，可以去除血水和腥味。
3. 煎肉：将肉块煎至两面金黄，可以更好的上色，还能逼出肉中的一部分油脂，在烹饪过程中不会因为肉油过多而产生腥味。
4. 加料：加入香料（如葱、姜、料酒、生抽）一起炖煮，可以更好地去除肉类的腥味。
5. 焖煮：可以加入一些酱油，冰糖等上色，慢火慢炖，这样炖出来的肉会非常的软糯。注意不要用大火，因为大火会使汤汁的颜色变黑。
6. 炖煮时加开水：炖煮的过程中加开水，不要加冷水。加冷水会收缩肉质，影响口感。
7. 烹饪技巧：红烧肉的火候要掌握好，一般用中小火慢炖，同时要边炖边尝，根据肉质熟的程度来调整。
8. 搭配蔬菜：加一些如胡萝卜、芋头、土豆等易熟的蔬菜一起烧，可以吸收红焖肉的味道，吃起来更加美味。
9. 盛碗上桌：烹饪完毕的红焖肉要尽快上桌食用，保证肉质鲜嫩可口。
此外，红焖肉是一道家常菜，做法多种多样，上面的注意事项只是一般性的参考，可以根据自己的口味和食材实际情况进行调整。
家常红焖肉做法的相关信息如下：
1. 所需材料：带皮五花肉500克、生姜数片、葱两根、八角两颗、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量。
2. 做法步骤：五花肉洗净，切块；生姜切片，葱切段；锅中烧水，放入五花肉焯水，水开后捞出，沥干水分；锅中倒入适量油，放入五花肉煎至微黄，捞出备用；锅中留底油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化，呈焦糖色；加入五花肉、八角、桂皮、姜片，淋入料酒和适量生抽，再加入没过肉量的开水；加入适量老抽，大火烧开后转小火，焖煮45分钟，最后加入适量盐调味，收汁盛出即可。
以上信息仅供参考，实际的红焖肉做法可能会因为地域、个人口味等因素而有所不同。
