食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌野生蕨菜的做法步骤
-
1把袋装的野生蕨菜用清水冲洗干净。 -
2起锅烧水，水开后滴入几滴油，放入蕨菜焯水。 -
3焯好后捞出放入凉开水中浸泡凉。 -
4放凉后切成长短一致的段。 -
5整齐的摆放入盘中。 -
6把姜蒜切碎加几粒盐，一勺冷开水浸泡出味。 -
7把姜蒜切碎加几粒盐，一勺冷开水浸泡出味。 -
8把自己种的香葱摘洗干净切碎。 -
9调汁：酱油两勺、醋一勺、姜蒜水两勺、剁碎的豆豉一勺、红油辣椒两勺、白芝麻油半勺、花椒油一勺、香油小半勺、花椒面小半勺、白糖小半勺、味精小半勺、香葱花两勺。 -
10把所有调料拌匀淋入蕨菜上即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
凉菜
