“细嫩的肉片配以酸菜米粉，是一道很开胃的小吃。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜肉片米粉的做法步骤
-
1准备好主辅料。 -
2肉片切好后加入食盐用手抓均上劲。 -
3加入适量的红苕淀粉和适量的清水。 -
4用手抓均上劲。 -
5炒锅内放入调和油（最好是猪油）。油三成热时放入姜米和蒜米炒香。 -
6加入淘洗干净的酸菜炒香。 -
7将炒好的酸菜放入汤锅内加入高汤（开水也行） -
8汤开后煮几分钟，将火开到小火放入肉片（火大了会混汤），然后改为中小火，肉片浮起来就可以加入少量的食盐和味精将味调好。 -
9铁锅内放入清水烧开（水宽些为好），再放入米粉，大火，水开即将粉捞出。 -
10将酸菜肉片加入碗内，撒葱花即成。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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