“野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品，采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成，在任何菜肴中使用，都会使菜品香味浓郁，充满菌鲜味。可以用来烧烤、炒菜、煲汤、火锅等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
野生菌熟菌粉烧豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成小块后放油锅里煎黄备用。 -
2黑木耳洗净后撕成小朵，胡萝卜去皮洗净切成胡萝卜片备用。 -
3姜蒜去皮洗净切碎，香葱洗净切小段。 -
4取一小碗，倒入半小碗水，放入一些野生菌熟菌粉和一匙生抽、少量老抽、盐调成味汁。 -
5炒锅倒油烧热，下姜蒜炒出香味。 -
6放入煎黄的豆腐、木耳和胡萝卜片翻炒均匀。 -
7倒入调好的味汁中小火烧至收汁。 -
8收汁后放入香葱段翻炒均匀即可起锅。
小窍门
野生菌熟菌粉有很浓的菌鲜味，此菜可不放鸡精、味精等调味品。
使用的厨具：炒锅
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