“北方人爱吃馒头，我家的馒头几乎都是自己做的，心血来潮了就会做些花样馒头，给餐桌上增添些情趣。老公总是开玩笑的说是急需要一个小孙子来哄着玩，哈哈，要孙子还早，但馒头的花样一样要变，起码自己吃着也心情愉悦。今天用紫薯、菠菜分别和了紫色和绿色的面团，加上白色面团，做了花蝴蝶，做好了发现把蝴蝶的翅膀大小弄反了，哈哈。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤
-
1把面粉分成3份，其中两份分别加入菠菜汁和紫薯泥，每份都加入酵母粉，和成3中颜色的面团，并保温发酵至2倍大小。 -
2发酵好的面团排气揉光滑，擀成约5毫米厚大小一致的片 -
3把三种面片叠在一起 -
4卷起来，稍微压扁一点 -
5切成约10毫米厚的段， -
6取一点点剩余的头部的面团，揉成条状做须 -
7把两段面团对着放好，须状的夹中间 -
8用筷子对着夹一下 -
9成为蝴蝶状 -
10部做好后盖上屉布继续饧发15分钟 -
11全部做好后盖上屉布继续饧发15分钟 -
12水开后上笼，大火上汽儿后蒸15分钟 -
13蒸好的馒头，好吃好看吧
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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