“下午都4点半了，突然好想吃土豆炖鸡，记得第一次吃是去年中秋，以前根本不知道还有土豆炖鸡这道菜。家里一般都是红烧鸡、辣子鸡、宫保鸡丁、煲鸡汤……好吧，忍不住想吃土豆炖鸡了，风风火火跑出去买了鸡，刻不容缓地尝试着做了这道菜，自己比较喜辣，还加了辣椒。吃起来香辣极了！”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香辣土豆鸡的做法步骤
-
1买回来的鸡（让老板切好的）洗净沥水 -
2葱姜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒；切好葱姜，八角稍微撕小，桂皮折成小段，干辣椒切段 -
3锅中加少许油，加入鸡块翻炒，至鸡块变色 -
4加入2中准备的调料，加少许盐、适量酱油，翻炒均匀 -
5加水煮 -
6煮大概半小时，加入切成滚刀的土豆，少许香醋，继续煮至鸡块软烂 -
7煮好后，加少许鸡精调味，装盘，撒些香菜 -
8正上方拍的 -
9配上米饭和自己做的泡萝卜，美味地吃起来
小窍门
1、不吃辣的朋友，可以不放辣椒。
2、以前都是吃爆炒、红烧、煲汤，这样炖土豆，味道也好美的。
2、以前都是吃爆炒、红烧、煲汤，这样炖土豆，味道也好美的。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
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