“俗话说百菜不如白菜！大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
醋溜白菜的做法步骤
-
1将白菜摘洗干净，斜片成小片 -
2葱花和蒜末，干辣椒切细段（忘记照辣椒了） -
3锅中加入少许油，五层热下入葱花和蒜末和辣椒慢慢炒香 -
4锅中加入少许油，五层热下入一部分葱花和蒜末和辣椒慢慢炒香 -
5倒入片好的白菜片翻炒 -
6加入适量的饿酱油 -
7和花椒粉 -
8和花椒粉盖上盖子焖三四分钟 -
9按个人口味烹入适量的米醋翻炒几下撒入味精剩余的葱花即可装盘
小窍门
1.加入调料后不要焖的时间太长，要保持白菜的爽脆感，时间久了就变成炖白菜了。
2.不用加水。在炒制过程中白菜会出一些水，这些水就够了
2.不用加水。在炒制过程中白菜会出一些水，这些水就够了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
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