“这个汤在我家喝了N年,早餐时搭配油饼或馒头、花卷之类的，此汤卖相一般，但口感非同凡响，土豆丝油炸之后的香味跟豆腐皮特有的鲜味相得益彰，很受用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
土豆丝干豆腐汤的做法步骤
-
1豆腐皮切细丝 -
2土豆用插板插细丝 -
3鸡蛋打碎、香菜切末备用 -
4锅内加油烧热，将生土豆丝放入炸至金黄酥硬是捞出备用 -
5炒锅内倒入少许油，加入葱姜、五香粉、少许生抽爆香后，加水适量烧开 -
6先放入干豆腐丝，加盐后烧开淋入鸡蛋花，再加入土豆丝烧开后放入香菜即可。 -
7如图
小窍门
1、这个汤味道很好，我一般都是和油饼（上篇菜谱）搭配，炸完油饼后，借着这个油直接炸土豆丝，省时省力。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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