“今天送上一款太阳花面包。太阳花象征着沉默的爱、光明、热烈。祝美食家的每一个好朋友都有一颗如太阳般明朗、快乐的心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
太阳花面包的做法步骤
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1把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。 -
2搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内发酵至2.5倍大。 -
3发酵好的面团按五分之三和五分之二分成两份。 -
4把两个面团分别等分成五份，滚圆后松驰约10分钟。 -
5将大一点的面团分别擀成直径约20厘米的圆片，放在油布上，刷一层玉米油。 -
6再放一个面片，再刷油，五个面片依次叠好，然后用轮刀切去边缘不整齐的地方。 -
7用刀在中间切八个刀口。 -
8提起角向外翻开。 -
9小面团也依次擀成圆片，刷油，叠起，用轮刀切去不整齐的地方。小面片的直径与大面片中间相等 -
10把小面片放入大面片中间去。 -
11如大面片一样，在小面片中间切八个刀口，拉着角向外翻开。翻开的角应与大面片的角错开。如图所示。 -
12把裁下的边角料揉圆摁扁放入面团中间当花蕊。然后放入温暖湿润处进行二次发酵。 -
13发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。 -
14还剩了一块面团，做成豆沙卷了。 -
15烤箱预热，180度25分钟左右。 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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面包
早餐
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