“最近做千层酥皮是越做越顺手啊，最开始擀一张皮下来手都蛮酸的，现在手也不酸了，动作也快多了，看来做什么还是要多练。经过多次尝试还是觉得有馅的酥皮更好吃，于是就琢磨上的这款派，内馅包入了红豆沙，主要是家里只有红豆沙了，吃起来味道也不错，当然你也可以选择包入其它馅，最好是固体一点的馅这样会好包入一些。
在冬日洒满阳光的午后享受着暖暖的阳光翻一本喜爱的书，品上一杯咖啡，再来上这么一块小甜点，感觉真的挺不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红豆沙酥皮派的做法步骤
-
1取酥皮一张切大约7厘米宽12厘米长的两张皮。（千层酥皮的做法在蝴蝶酥的做法里有讲解） -
2其中一张刷上一层蛋液。 -
3放上红豆沙馅，留大约1厘米宽的边。 -
4另一张贴于红豆沙上面与下面的一张对齐。 -
5周围用擀面杖压一压粘的更紧一些。 -
6用刀在上面划三道口子，最好先用比较锋利的刀。 -
7表面刷上一层蛋液。放入烤箱中层上下火180度大约15分钟左右稍微上色即可取出。
小窍门
1、烤好的派趁热味道会更好一些，如果冷了再放烤箱烤个几分钟味道依然很好。
2、划几道口子主要是让里面透气的。
3、大小尺寸也可以根据自己的喜好来定。
2、划几道口子主要是让里面透气的。
3、大小尺寸也可以根据自己的喜好来定。
使用的厨具：电烤箱
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