正宗【迷迭香红酒烤鸡腿】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

【迷迭香红酒烤鸡腿】释义

“在西餐中迷迭香是经常使用的香料

在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用

有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味”

主料

辅料

1
鸡腿用流动的水冲洗干净，沥干水份后用牙签在表皮上轻轻戳几下，让它在腌制的过程中更容易入味
2
洋葱去皮洗净切成小块，和鸡腿一起放入碗内，新鲜迷迭香切碎，和干迷迭香一起加入到鸡腿洋葱中（图中干迷迭香还没放进去哈）拌匀
3
加入50ML红酒，拌匀
4
然后加入烤肉酱，黑胡椒，盐，橄榄油一起抓匀，包上保鲜膜腌制1小时以上（直接放冰箱冷藏腌制至隔天再烤制也可以哦，这样更能使鸡腿入味十分，当然确实没时间就不用啦，就是要确保腌制时间不少于1小时）
5
在面包内桶里放入一张锡纸，四周铺平它，把腌制好的鸡腿摆入面包桶内
6
将腌料酱料和洋葱一起倒入桶内（可以留少许等烤一半时再刷表面，我是一次倒入）
7
盖上面包机顶盖，启动程序13烘烤/炖/煮模式，时间为30分钟（烧色显示中，这个我没选，应该没有很大关系）
8
30分钟后听见面包机“嘀嘀”响后取出内桶，将鸡腿翻面，继续启动相同程序10~15分钟左右完成就可以了（按这个时间烤制好的鸡腿比较鲜嫩多汁，表皮没有脆焦状态，如果你喜欢表皮脆脆烤得有点焦黄的可以延长时间，但记得掌握时间，不要烤糊了）

使用的厨具：面包机、电烤箱

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