“排骨营养丰富，西红柿富含维C，那天家里刚好还剩有一段藕，就煮了个西红柿莲藕排骨汤。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
西红柿莲藕排骨汤的做法步骤
-
1排骨清洗干净，放少许盐、料酒，腌制20分钟。 -
2腌好的排骨，倒去腌出的血水，放入锅中，加水，放姜片、花椒。 -
3煮开排骨，撇去浮沫。炖半个小时，加入切好的藕断，中火炖半个小时。最后加入西红柿，炖10来分钟。 -
4加入少许盐、味精调味，装碗，撒些许葱花即可。 -
5香喷喷地吃起来！
小窍门
很多人喜欢先将排骨焯水，那样也会把排骨中的营养焯走一部分，我一般都是煮制过程中，撇去浮沫，妈妈就是那样做的，浮沫就是血水了。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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汤类
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