“家里备了些粉条，原本是要做酸辣粉的，但是我时常犯懒，导致粉条君一直被我“束之高阁”，眼看着身边的银耳、香菇、木耳…被我一点点蚕食，粉条君该是多么的沮丧啊…O(∩_∩)O哈哈~，粉条君，表沮丧，酸菜来拯救你了~~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜粉条的做法步骤
-
1将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟； -
2酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻； -
3猪肉提前剁碎； -
4切点青椒，备好芹菜叶； -
5泡椒、泡姜切碎； -
6热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用； -
7热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香； -
8放入酸菜，炒香； -
9倒入适量清水大火烧开； -
10将粉条放进锅里煮熟； -
11将青椒、炒好的肉末放进锅里； -
12放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。
小窍门
1、酸菜、泡椒、泡姜都有咸味，所以最后盐要少放点，或者不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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