“这是升级版的《芹菜肉末》，原有的芹菜、肉末、泡椒、青椒都增多了，还添加了胡萝卜、泡姜，口感更多样化，颜色、营养也更丰富了。寻找下饭菜的亲，一定要试试这个哦~！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒芹菜肉末的做法步骤
-
1猪肉提前切成末，调入香油，拌匀； -
2芹菜去掉芹菜叶，洗净后，沥干水分，切碎； -
3泡椒、泡姜切碎；如果没有红泡椒，就要备点小米辣； -
4胡萝卜去皮，洗净，切碎； -
5青椒去蒂去籽，洗净，切碎； -
6热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里滑炒至变色； -
7肉末扒拉到一边，将泡椒碎、泡姜粒放进锅里炒出香味； -
8放入胡萝卜粒炒香； -
9放入青椒粒炒香； -
10肉末同锅里的蔬菜粒翻炒均匀； -
11放入芹菜丁，翻炒均匀； -
12调入盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀；关火，起锅。
小窍门
1、猪肉拌入香油，口感更好；
2、胡萝卜快熟的时候，就放青椒粒，翻炒3S，就把肉末和蔬菜混合翻炒；
2、胡萝卜快熟的时候，就放青椒粒，翻炒3S，就把肉末和蔬菜混合翻炒；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
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