“干锅土豆片是一道家常菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。这道《开胃干锅土豆片》是道素菜，做法也很简单，但是，味道相当给力哦，灰常下饭滴~！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
开胃干锅土豆片的做法步骤
-
1土豆洗净，去皮，切成略厚一点的片，将土豆片放在清水里浸泡片刻，防止土豆氧化发黑； -
2浸泡后的土豆片，捞出，沥干水分； -
3备好自制的豆豉蒜蓉辣酱；如果没有这个酱，可以用老干妈，或者其他香辣酱代替； -
4热锅里倒入适量油烧热，将土豆片放进锅里煎至两面金黄即可； -
5土豆片煎好后，将豆豉蒜蓉辣酱放进锅里，同土豆片翻炒均匀；关火，起锅，装盘。
小窍门
1、土豆片不要切得太薄了，略厚一点，口感更好；
2、蒜蓉豆豉辣酱里有盐味，所以最后不用放盐了；
2、蒜蓉豆豉辣酱里有盐味，所以最后不用放盐了；
使用的厨具：炒锅
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