“时下很火暴的叔叔起司蛋糕即轻芝士蛋糕，每次想吃还要排队等45分钟以上，吃过后你会觉得不过如此，那么自己可以在家做真材实料又好吃的起司蛋糕！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
起司蛋糕的做法步骤
-
1将蛋黄蛋白分离 -
2奶油奶酪隔温水软化 -
3分次加入蛋黄，每加一个，搅拌均匀后再继续添加下一个 -
4加入30克糖和牛奶搅匀 -
5筛入低粉和玉米淀粉，轻轻搅匀 -
6加入融化后冷却的黄油，搅匀 -
7过筛至顺滑的蛋黄糊待用 -
8现在将蛋白加50克糖，打至出现长弯角 -
9分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊 -
10倒入蛋糕模，边圈用油纸围一圈，活底模的话底部用锡纸包好，放入装水的烤盘，烤箱160度预热后放入进行水浴法60-70分钟 -
11视蛋糕情况可提前结束，出炉后2分钟后脱模即可 -
12又绵又软极好吃的蛋糕！
小窍门
此配方是一个8寸模的量！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
乳酪蛋糕
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