“这道菜即简单又美味，酸酸甜甜的糖醋味很是美味。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋鱼块的做法步骤
-
1新鲜的鱼肉一块，清洗干净备用。 -
2将鱼肉切成鱼块或者鱼片都可以。 -
3放入适量的盐。
-
4加入适量的十三香。 -
5拌均进行腌制。 -
6加入适量的生粉或者面粉，如果太干可加少许清水进行搅拌，在拌鱼肉时我才发现原来忘记加姜了，还好放了十三香，压压鱼腥味，大家在腌制鱼肉的过程中加少许生姜，味道会更好。 -
7拌均匀。 -
8炒锅中加入适量的食用油。 -
9将拌鱼肉粘了糊的筷子插进油锅，如果筷子周围有冒泡泡，就说明油已经热了。 -
10先放入两块，然后慢慢进行放入其它鱼块。 -
11把鱼块的表面炸至微黄，这样口感外酥里嫩的，而且色泽也好看。 -
12把鱼块过滤后放在盘中，颜色好看吧？ -
13接下来准备好番茄酱。 -
14准备好生粉做的水淀粉。 -
15锅中留底油。 -
16待油热时倒入番茄酱进行搅拌。 -
17再放入白糖，进行搅拌，按照个人口味进行添加。 -
18把水淀粉倒入进行搅拌。 -
19搅拌均匀后，欠汁冒泡泡了就关火。 -
20把做好的欠汁倒在炸好的鱼块上。 -
21撒上葱花就完成了，美美的是吧？
小窍门
调水淀粉时不要加太多生粉，不然做出来的欠太稠，不过加点水就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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