“上次做的东京香蕉蛋糕卷被很多人喜欢，而且不少小伙伴让我再试试斑点模样的东京巧克力香蕉蛋糕卷，所以JuJu上午看完牙医回来又捣鼓捣鼓到现在，终于把豹纹的东京巧克力香蕉蛋糕卷做了出来，我觉得香蕉和巧克力是甜品中绝配，再加上软软的威风蛋糕，不用我多说大家都可以想象得到哦~~这次蛋糕以豹纹威风蛋糕代替了海面蛋糕，香蕉奶油酱里多加了一些可可粉，其他的做法和上次的差不多~。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
东京巧克力香蕉卷的做法步骤
-
1分离蛋黄和蛋清，蛋黄里加上糖分，植物油，牛奶，底粉 -
2搅拌均匀 -
3打发蛋清，40g糖粉分三次倒入 -
4两个碗里分别放入4克可可粉和8克可可粉 -
5往两个可可粉里各各加入一勺左右的蛋黄糊和3勺的蛋清泡沫 -
6并搅拌均匀 -
7油纸上，先用浅色可可粉画上豹纹 -
8再用深色可可粉完成豹纹图案，放进预热到180度的烤箱烤1分钟 -
9剩下的蛋黄糊和蛋清泡沫搅拌好 -
10烤完拿出来，放凉一两分钟，把油纸去掉，切小块 -
11香蕉放入碗里，用叉子捣碎，加入鸡蛋，糖分，玉米淀粉，牛奶，香草精搅拌均匀 -
12放入锅里，调中火，等香蕉奶油酱开始了，放进刚才做完豹纹图案剩下的可可粉酱，继续搅拌均匀，直到非常粘稠 -
13最底下放一张保鲜膜，上面放蛋糕，中间放一些巧克力香蕉奶油酱，同保鲜膜一起卷好 -
14放进冰箱冷藏20分钟左右即可食用
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
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