“吃厌了淸炖牛肉，想来个口味略重的，今天烧个牛肉吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
川式红烧牛肉的做法步骤
-
1将牛肉（肋条）用清水洗净，切成小块。用锅装着，掺清水浸泡20分钟。 -
2这是要用的配料，在泡牛肉的时间内准备好。花椒、桂皮、八角放在香料盒里。 -
3萝卜斜切成滚刀块，姜拍破，葱切成长节。 -
4牛肉泡好时间后煮至刚沸，水去浮沫。这个环节就略图了。在炒锅热菜籽油，下郫县豆瓣炒出色和香味。 -
5掺入煮牛肉的水。 -
6再煮上3分钟。 -
7用漏勺拣去豆瓣渣不用，将豆瓣水倒入装了牛肉的电压力锅。 -
8再放入葱姜料酒，盐糖，还有香料盒，盖好盖子用肉／鸡档开始烧吧。 -
9电压力锅自动烧时间到，牛肉
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
私房菜
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